MUSHROOM SALT (CÈPES)

Mushroom Salt (Cèpes) ~ By Le Chat Messin

Une création simple et gourmande qui associe le gros sel de Guérande aux cèpes séchés, utilisés à la fois en poudre et concassés.

La poudre diffuse la saveur du cèpe dans le mélange tandis que les morceaux concassés apportent davantage de texture et de caractère.

🍄 Comment utiliser le sel aux cèpes ?

À utiliser pendant la préparation ou simplement en finition sur :

• pommes de terre sautées, rôties ou en purée ;
• pâtes et risottos ;
• viandes et volailles ;
• légumes poêlés ;
• sauces à la crème ;
• plats à base de champignons.

Une pincée permet d'apporter facilement une note boisée et gourmande à une recette, sans avoir besoin de préparer une sauce aux champignons.

Composition:

- Gros sel de Guérande

- Cèpes Séchées